“土豆菠蘿烤魚”“土豆咖喱雞”“炸魚薯條”……近日，南方財經全媒體記者獲悉，在參加東莞“食博會·預博會”後，粵黑合作“北薯南種”項目負責人李亞文成功和廣東多家預制菜生產企業實現對接，並收到不少積極反饋。

特別是“廣東年魚”+“稻-稻-薯”將組建新搭檔，讓李亞文對望奎縣馬鈴薯預制菜產業未來的發展充滿信心，從“北薯南種”到“農薯工糧”的跨越也指日可待。

攜手闖蕩預制菜大市場

近幾天，粵黑合作的“北薯南種”項目登上央視“春耕一線觀察”欄目。在廣東省湛江市遂溪縣，粵黑合作的“稻-稻-薯”項目喜獲豐收。傳統主糧與新主糧輪番種植，讓一片水田能種植兩造水稻和一造馬鈴薯，成功打造“稻-稻-薯”專業經營發展模式，並已呈現規模化效應，種植面積在當地已突破一萬畝。

為進一步拓寬“稻-稻-薯”市場銷路，近期李亞文正忙著開展“稻-稻-薯”預制菜產品研發推廣聯絡工作。李亞文希望，此次望奎縣能攜手廣東企業共同研發推出“年魚馬鈴薯”“潮汕風味馬鈴薯”“松子鱸魚薯粉”“鱸魚扒薯條”“海鱸魚馬鈴薯”等系列預制菜產品，緊抓當前“預制菜”“RCEP”兩大風口，將望奎縣優質農產品搭上廣東預制菜產業高速發展的時代快車，直奔國內外消費者的廚房和餐桌。此舉有望實現從“北薯南種”“稻-稻-薯”到“馬鈴薯預制菜”的再次“蝶變”，帶動望奎縣村民們致富增收，激發鄉村振興新動能。

珠海壹條魚食品科技有限公司是一家深耕水產養殖和加工的企業，在去年底舉行的首屆中國年魚博覽會上，壹條魚海鱸烤魚系列預制菜大放異彩。

今年，壹條魚公司積極參加各展會，並希望在展會上尋找優秀產品供應商，拓寬預制菜產品種類，而來自望奎縣的“稻-稻-薯”引起了陳小榮的注意。

壹條魚公司董事長陳小榮介紹，預制菜省時省事，適應快節奏的現代生活，受到年輕人青睞。如能把海鱸魚與望奎縣馬鈴薯有機結合，未來共同研發出更多如“松子鱸魚＋薯粉”“鱸魚扒＋薯條”等優質美味的精品預制菜，滿足年輕一代的消費需求，將帶動更多農戶共同致富。

“從珠海年魚博覽會、中國國際（佛山）預制菜產業博覽會和東莞‘食博會·預博會’等成果來看，省農業農村廳對廣東預制菜推廣力度大，白蕉海鱸也已做好准備迎接更多發展新機遇。”廣東省海鱸協會會長、廣東強競農業集團董事長劉強介紹，強競集團研發推出多款特色年魚禮盒及預制菜品，年總營業額已沖破10億元大關，海鱸魚單品銷售量位於全國前列。

在劉強看來，隨著餐飲消費的升級，“無魚不成席”更符合健康的消費趨勢。近年來，珠海白蕉海鱸火出圈，成為帶動千萬農戶奔小康的“致富魚”、廣受追捧的“網紅魚”。當前，珠海正以白蕉海鱸為抓手，不斷開發出“清蒸鱸魚”“金湯酸菜魚”“香煎黃金鱸”等不同經典菜式，同時積極探索新預制菜產品，持續提高海鱸魚的附加值，打造“年魚經濟”。

劉強介紹，通過與黑龍江省望奎縣龍薯聯社建立聯系，充分發揮龍頭企業帶頭示范作用和產業優勢，做大做強農產品供應鏈，將“北薯南種”優質的馬鈴薯產品與珠海白蕉海鱸很好地組合起來，進一步推進海鱸魚馬鈴薯預制菜產品研發和市場開拓，持續引領白蕉海鱸、望奎馬鈴薯產業發展，帶動農民增收，邁向更廣闊的發展空間。

期待“出海”走向國際舞台

日前，“胡潤預制菜百強榜”領軍企業國聯水產，研發推出的“菠蘿烤魚”風行國內外。

國聯水產相關負責人李春燕對李亞文的情懷和努力表示特別敬佩，認為她提出的在菠蘿烤魚中加入薯片、薯條、薯粉的方式極富創意。“這樣一來，菠蘿烤魚有魚有菜有果，也有了主食。我們近期將組織團隊對接研究，爭取能盡快推出‘菠蘿馬鈴薯烤魚’，以新菜品拓展聯農帶農范圍，讓更多農民增收致富。”

作為國內少數具備全產業鏈為一體的海洋食品企業，國聯水產是我國最大的水產消費企業和預制菜龍頭企業。

“在葷素搭配上，望奎縣馬鈴薯與國聯水產的魚類、牛蛙和小龍蝦等都有很好的適配性，營養也更加均衡，能更好地滿足消費者對美味、便捷、健康生活的消費需求。”國聯水產另一位相關負責人趙紅梅也表示，未來依靠國聯水產強大的供應鏈能力、研發實力和先進的生產加工技術、完善的銷售網絡，和望奎縣一起搶占預制菜出海新機遇，共享預制菜萬億市場紅利。

來自汕頭的冠海水產董事長柯銳城介紹，在RCEP與預制菜兩大風口下，冠海水產緊抓機遇，其生產的海產品、牛蛙凍品和預制菜遠銷美國、加拿大和歐盟等多個國家和地區，潮汕風味飄香全球。

“在預制菜產品研發上，如果將牛蛙和馬鈴薯搭配在一起，能實現更好的營養均衡配置。”柯銳城介紹，下一步冠海水產考慮通過與望奎縣龍薯聯社開展合作，將望奎縣“稻稻薯”加入預制菜產品供應鏈，充分利用各自領域的資源優勢，實現資源共享和優勢互補，共同研發出葷素搭配、更符合年輕人消費需求的潮汕風味預制菜產品，推動農產品加工業由初級加工向精深加工轉變，直奔國內外消費者的廚房和餐桌。

惠州順興食品有限公司主打燒臘預制菜，其董事長唐展曜看到有關“稻—稻—薯”要進軍預制菜的報道後，聯系了南方財經全媒體集團。他表示，李亞文的努力讓他很受感動，他與研發部的同事一起研究了報道，爭取研發推出唐順興“家禽＋馬鈴薯”名菜。

廣州酒家利口福食品有限公司相關負責人呂義忠則表示，馬鈴薯入菜有營養、有曆史、有文化，利口福將發揮名廚彙聚的優勢，推動“稻—稻—薯”實現從農到工的重大跨越。

黑龍江省綏化市望奎縣龍薯聯社理事長常更國介紹，2023年龍薯聯社計劃大力擴展“稻—稻—薯”項目，“北薯南種”的土地將繼續增加5000畝，未來計劃在當地打造6—8個規模達2萬畝的“稻—稻—薯”基地，把“稻—稻—薯”產業做大做強。

對於李亞文而言，與國聯水產、珠海壹條魚、強競集團和冠海水產等預制菜頭部企業的合作，將為望奎縣“稻—稻—薯”產業插上了騰飛的翅膀。從“北薯南種”到“農薯工糧”的跨越，因為預制菜產品將走得更加堅實，希望未來家鄉的“稻—稻—薯”能在預制菜產業國際舞台上大放異彩，在成為村民“致富薯”的同時，也成為望奎縣走向國際市場的一張閃亮新名片。