今年年夜飯桌上，您吃廣東預制菜了嗎？

吃預制菜，享幸福年。2022年，在廣東省農業農村廳的大力推廣下，方便、豐富、美味的廣東預制菜已成為市民追捧的虎年好禮、年貨首選。

預制菜在全國火爆出圈，廣東是將預制菜推入風口浪尖的主戰場，2022年元旦、春節期間，廣東預制菜熱度持續攀升，銷售十分火爆，市民熱情高漲。

廣東預制菜銷售火爆，銷售成績創新高

廣東省農業農村廳自去年12月啟動2022年廣東預制菜雙節營銷系列活動，各地預制菜企業及地市相關部門積極響應，充分依托互聯網平台，運用數字化品牌營銷手段，組織開展

雙節營銷線上線下系列活動。據統計，廣東預制菜雙節期間銷售量倍增，同比增長均超100%，成為年夜飯最火菜式之一。

其中取得不俗銷售成績的當屬主打水產類預制菜的恒興集團，據廣東恒興集團有限公司董事長陳丹介紹，雙節期間是恒興的銷售旺季，其中最暢銷的預制菜有金湯酸菜魚、恒興鮮

蝦、烤魚、免漿黑魚片、麻辣蝦丸，總銷售額突破了4.2億，相比去年同期（1.98億）增長了超過一倍，約為1.3億元，同比增長40%，其中電商渠道銷售額有5135萬元。並且公司出口占比約為總銷售額的50%，主要是針對港澳市場，出口與同期相比增長15%。

“我們主要依托旗下‘櫃鮮生’無接觸智能生鮮櫃售賣預制菜，日均消費額可達10萬元。”據粵旺農業集團相關負責人淩藝嫻介紹，雙節期間，消費者對預制菜展現出了空前的熱情，他們的預制菜銷量同比去年增長超過200%。為喜迎新春，他們還推出了預制菜禮盒套餐，其中還屬主打產品——天下一盆順德大盆菜銷量最高。

“春節期間，我們工廠的倉儲、物流及品控收發貨等部門人員，都是正常上班。”廣東品珍鮮活科技有限公司創始人陳翠穎表示，目前他們還在加足馬力生產、配送訂單，公司年前、年後的車間生產線基本是滿負荷作業。據了解，2021年公司總銷售額約8000萬元，其中線上約占75%，線下約占25%。2022年雙節營銷期間，完成銷售額1500萬元，同比增長超過130%。

“雙節營銷期間，我們公司預制菜銷售收入1200萬元，同比往年增長200%，元旦節當天通過抖音直播銷售額達60萬，超萬人在線觀看。”據雪印集團新零售事業部總監肖佐曦介紹，他們公司主打廣東風味大盆菜、五指毛桃雞、免洗淨菜、辣椒、筍絲醬料包等。他還表示，今年預制菜銷售非常火爆，在各大商家超市專櫃都能看到預制菜的身影，他們在線上電商平台也推出了預制菜專欄活動。

廣東預制菜正群力而起，不單有成熟的預制菜企業，也有剛嘗試銷售預制菜的農業企業。“2021年是我們第一年正式向消費者銷售預制菜，配合雙節營銷多場推介活動，整體銷售情況還是很不錯的，也能感受到預制菜市場越來越好的發展趨勢。”廣東廣墾農業發展有限公司產品總監利豔玲表示，2022年雙節營銷期間，廣墾線上線下總銷售量約10萬件，總銷售額約420萬。

魚、金湯酸菜魚和水晶蝦餃。跟往年相比，今年預制菜銷售額有明顯的增長，尤其是烤魚銷售數量突破新高。全年策劃的系列品牌營銷事件數據也表現突出，活動曝光達2.7億人次。

這兩年預制菜發展飛快，方便、豐富、美味的預制菜成為眾多消費者年貨首選。相較於去年，2022年預制菜企業都提前做了布局和准備，打起了有准備的仗，線上線下全渠道鋪貨，今年更完善的下單系統和渠道也給廣大市民帶來更好的消費體驗，帶動銷售數據不斷走高。

看到如此良好的銷售態勢，唐展曜表示，今年我們重點發力預制菜品牌營銷，與眾多知名連鎖餐飲企業、社區門店、商超等渠道合作，通過聯名開發新產品。去年，我們與天虹商超聯名開發的唐順興窯雞（生醃）半成品預制菜，產品在市場上表現非常亮眼。

粵旺集團則另辟蹊徑，走終端系統，成功解決預制菜進入消費者最後50米的距離問題，粵旺旗下無人零售櫃“櫃鮮生”直接將預制菜送到了消費者所在的社區，同時冷櫃設計還解決了預制菜的保鮮和食品安全問題，是預制菜進入消費終端的關鍵一環，讓消費者正確認識到預制菜是安全、安心、省心、省時的菜肴。

線上入駐京東、天貓、拼多多等傳統電商平台，以及抖音、快手等新興電商平台，線下與大型連鎖商超、知名連鎖零售門店等聯手合作共贏，品珍鮮活科技和雪印集團都是全渠道鋪展，並取了不錯的銷售業績和品牌影響力。2021年品珍鮮活科技冬季上桌單品爆款“禦鮮鋒酸菜魚”，同比增長1257%。雪印集團推出的免洗淨菜系列明星單品雪印白菜入圍“廣東省現代農業產業園百家手信評選活動”，客家風味系列產品中的香芋扣肉與辣椒醬產品入選粵字號農業品牌。

廣東農墾也是線上線下齊推，積極開拓門店零售、企業團購、飯堂配送、社區團購等銷售渠道。為了更好地發揮品牌效應，2021下半年他們推出了廣東農墾旗下品牌“山物集”，以進一步豐富產品譜系，實現更精准的營銷推廣。

恒興集團和國聯水產都是預制菜大企業，基礎雄厚，品牌影響力大。在品牌營銷方面，兩大企業均踏實將渠道下沉，通過系統的市場營銷及品牌推廣活動不斷拓展提升國內市場的品牌知名度及美譽度。恒興集團已初步實現國內預制菜渠道服務及供應網絡的建設布局；國聯水產的品牌服務商和地級市覆蓋也穩步成長，全國品牌服務商增長116%。此外，兩大企業紛紛對准RCEP紅利，積極拓展海外市場，推動廣東預制菜再創新佳績。